お客様の手作り弁当をご紹介!
魚、ゆで卵、煮豆、冷やしたさつまいもに、ほうれん草やきのこを組み合わせた一食です。
身体づくりというと、たんぱく質のおかずに目が向きやすいですよね。
今回は一緒に入っている食材にも注目して、食物繊維を取り入れる工夫を考えてみます。
- たんぱく質に加え、食物繊維を含む食材にも注目
- 野菜や豆類、きのこを、作りやすいおかずで取り入れる
- 主食や朝夕の献立も、食材選びを広げるきっかけに
食物繊維にも、食事の中で役割がある
食物繊維は、人の消化酵素で消化されず、大腸まで届く食品成分。
便のかさを増やす材料となり、腸内細菌にも利用されます。
魚や肉のおかずを選ぶだけでなく、植物性の食品も組み合わせたい理由の一つですね。
メインを決めたら、一緒に入れるおかずを
食物繊維を含む食材には、豆類、いも類、野菜、きのこ、海藻、果物などがあります。
今回のお弁当も、煮豆やほうれん草、きのこを組み合わせているところがいいですね。
自分で用意するなら、ほうれん草のおひたしやきのこの炒め物など、作りやすいおかずを候補に。
同じ食材でも調理の仕方を替えながら、好きな組み合わせを見つけたいところ。
主食を替える方法もある
毎回、おかずの品数を増やすのは大変。
そんなときは、主食の選び方にも目を向けてみてください。
麦ご飯や全粒粉のパンなどは、食物繊維を取り入れたいときの選択肢です。
いつものおかずと合わせやすいか、味や食感は好みに合うかも、続けるうえでは大切ですね。
朝や夕食にも、取り入れやすい形で
お昼のお弁当だけで、すべてをそろえようとしなくても大丈夫。
朝食に果物を添える、夕食の汁物に野菜やきのこを使うなど、取り入れる場面はいろいろあります。
汁物を具だくさんにするときも、味付けや一日の塩分には気を配りたいところ。
普段の献立に合う食べ方を少しずつ増やして、毎日の食事を楽しんでくださいね。
それでは、ボディメイクで良い人生を♪
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< いきなり入会するのが不安な方へ >
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< 気になる Q&A >
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