お客様の食事例から、ほたて・煮卵サラダ・焼き鮭・わかめと玉ねぎの味噌汁・梅干しをご紹介!
- ほたて・焼き鮭・煮卵サラダのワンプレート
- 梅干しを添えたご飯と、わかめ・玉ねぎの味噌汁
- 主菜の食品が重なる分も含めて、量を考える
ほたてと焼き鮭を楽しむワンプレート
今回ご紹介するのは、ほたてと焼き鮭、煮卵サラダを、梅干しを添えたご飯と合わせたお客様の一皿です。
魚介を使った主菜は、味付けや調理の形を変えて楽しめるのも魅力!
ご家庭で鮭を使うなら、例えばにんじんやしめじと一緒にホイルで包んで加熱するなど、野菜も一緒に用意する方法があります。
にんじんは細切り、しめじは小房に分けて包むなど、魚と一緒に火が通る形に下準備するのがポイント!
煮卵とトマトを合わせたサラダ
煮卵には、葉野菜と切ったトマトが添えられています。
トマトはビタミンCやカリウムを含む野菜の一つ!
ご自身で用意するときも、購入した煮卵に洗って切った野菜を合わせれば、主菜の食品と野菜を一皿に取り入れられますよ。
野菜の水気を切って盛り付け、追加の味付けは煮卵の味も確かめながら調整してみてください!
わかめと玉ねぎは、温かな味噌汁に
主皿に添えられているのは、わかめと玉ねぎの味噌汁です。
サラダとは別に、海藻と野菜を温かな汁物で楽しむ組み合わせ!
ご家庭で塩蔵わかめを使う場合は、付いている塩を洗い流して水で戻してから、食べやすい大きさに切って使ってみてください。
味噌を溶いた後は煮立たせ続けないなど、具材だけでなく味噌の風味も大事に仕上げたいですね!
魚介と卵の量も、一皿の中で考える
ほたて・鮭・卵は、いずれもたんぱく質をとる食品!
数種類を楽しみたいときは、それぞれを一人前ずつ追加するのではなく、一食の中で量を分ける工夫を!
ご飯は炭水化物をとる主食なので、おかずとは役割を分けて、一緒に食べる分を考えてみてくださいね。
普段の食事に合う量や組み合わせに迷ったら、生活に合わせた食事サポートも参考に、お好みの料理から一緒に相談していきましょう!
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