吉川トレーナーのお客様の食卓！
写真の食材や器の使い方を見ながら、家庭での組み合わせ方や調理の工夫も紹介します。
- 写真に見える魚・卵・野菜・キウイを紹介。
- 器ごとの盛りつけにも注目。
- 家庭での加熱や洗浄、主食の合わせ方も提案。
魚と卵を同じ皿に
写真の木製皿には、魚の切り身と卵。
魚と半分に切った卵を、同じ区画に盛りつけています。
家庭で魚を焼くなら、中心部を75℃で1分以上加熱し、生魚用と盛りつけ用の器具を分けるのが基本。
卵をお弁当に入れる場合は、黄身と白身が固まるまで加熱し、清潔な器具で切って十分に冷ましてから詰め、冷蔵や保冷を続けて早めに食べることが大切。
野菜とキウイも組み合わせて
写真の角皿には、野菜とキウイも！
ブロッコリー、赤い小トマト、葉野菜、キウイが見えます。
家庭なら、ブロッコリーを小房に分けて加熱し、よく洗って水気を切った葉野菜やトマトと合わせる工夫も。
キウイは皮をむく前に流水で洗い、清潔な器具で食べやすく切るのがポイント。
仕切りを使っておかずを盛りつけて
仕切り皿には、色の違うおかずも。
写真では、赤いおかずと黒っぽいおかずを別々の区画に盛りつけています。
家庭で市販のおかずを使うなら、製品表示で原材料や期限、保存方法を確かめて選ぶ方法も。
開封後は表示の扱い方に従い、清潔な器具で取り分けて早めに食べることが大切。
家庭では主食の合わせ方も工夫
食卓には、別の鉢も一緒に。
写真の鉢の中身は、種類や配合までは確認できません。
家庭の献立なら、ご飯やパンなどの主食を別の器で添える選び方も。
食材を組み合わせるヒントには、主食・おかず・野菜を組み合わせる食事の基本も参考にどうぞ。
それではボディメイク で良い人生を♪
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