こんにちは、もりおです！
今回はお客様のお食事から、お弁当に野菜を取り入れる工夫をご紹介します🍴
- ブロッコリーやにんじんなど、取り入れやすい野菜を一品。
- 主食・主菜も合わせて、お弁当全体の組み合わせを考える。
- 作る日も買う日も、無理なく続けられる選び方を相談。
お弁当の野菜、どんなものを選んでいますか？
緑黄色野菜には、ブロッコリー、ほうれん草、にんじんなどがあります。
野菜を使った副菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維の供給源。
お肉やご飯が中心になりがちなら、彩りのある野菜のおかずも一品選んでみてください。
いつものおかずに、足しやすい形で
ゆでたブロッコリーやほうれん草のおひたし、にんじんの炒め物など、好みや用意しやすさで選ぶと取り入れやすいですね。
たとえば卵のおかずに野菜を組み合わせるなど、一つのおかずにまとめる方法もあります。
お弁当に詰める時は、おかずの汁気を切り、しっかり冷ましてからふたをしましょう。
野菜だけでなく、お弁当全体も大切に
野菜の一品と一緒に、ご飯などの主食と、肉・魚・卵・大豆製品などの主菜もそろえると、献立を考えやすくなります。
買ってきたお弁当で野菜が少ないと感じた日は、野菜の小鉢を組み合わせるのも一案です。
毎回同じ野菜を選ぶより、食べやすいものをいくつか見つけておくと、選ぶ楽しみも増えますよ。
一品を足す工夫から始めて、一日の食事全体で種類と量を考えていきましょう。
続けやすい食事と運動を、一緒に考えよう
「朝はお弁当を作る時間がない」「買う時に何を選ぶか迷う」など、困っている場面は人それぞれ。
普段のお昼ご飯や間食、運動する機会も聞かせてもらえれば、目標に向けてどこから取り組むか相談しやすいです。
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